近幾年台灣越來越多拉麵店，許多日本店家也紛紛跨海來台開設分店，不過今天要吃的是台灣自創品牌九湯屋。
之前因為吃了一家日本拉麵店，除了價位高以外，也很不習慣很鹹的湯頭，雖然可以自己加水調整，很難調整出濃度適中的口感。
九湯屋是這兩年台灣崛起的連鎖日式拉麵店，沒有精美的裝潢，也多採用台灣調味料，因此節省許多成本。
樹林九湯屋開在後站商圈附近，不過已經是外圍的育英街，這條街不大，不過九湯屋都會有一個日式燈座招牌，因此很好認。
原本就只有九種湯頭，也是店名的由來，價位分別為99及109元，大碗再加15元，可說只有日本來台的拉麵店半價而已。
麵條有兩種，細麵的口感較Ｑ軟，比較像一般拉麵店的麵條；捲麵則是比較有嚼勁，卻是更像日式拉麵的口感。
我們吃過東京豚骨拉麵、九州白湯拉麵、蒙古白湯拉麵及九州地獄拉麵。
東京豚骨拉麵及九州白湯拉麵都是屬於白湯拉麵系列，基底都是用熬煮超過半天的豚骨湯頭。
差別則在於東京豚骨是用醬油調味，而九州白湯則是鹽調味。
蒙古白湯拉麵則是最令我們驚豔，用豬大骨湯頭加上枸杞等中藥材，口感滑順，也不會過燥，幾乎與頂級火鍋小蒙牛蒙古湯的味道一模一樣！
湯頭都非常濃郁，而且味道適中，無須自行加水調整，會讓人意猶未盡的口感。
東京豚骨拉麵
九州白湯拉麵
蒙古白湯拉麵(照片是別家分店所以多了玉米...)
辣味拉麵方面則是以東京豚骨、九州白湯及札幌味噌去調製。
我們則是嘗試了東京煉獄拉麵，辣度是小辣，香氣十足，湯頭也屬濃郁。
我們喜歡吃捲麵，口感比較好，基本上也不會太硬，還是很Q彈。
除了湯頭跟麵條外，其他配料都一樣有３塊叉燒肉、半顆糖心蛋、海苔及海帶。
當然最重要的莫過於叉燒肉跟糖心蛋囉！！！
叉燒肉雖然只有約2~3mm厚，但不會太油或太老，挺嫩的感覺。
糖心蛋製作的熟度適中，蛋黃不會流入湯中，也不會熟的乾澀粉粉的，細嫩的口感是真是令人舒爽。
雖然九湯屋只有賣拉麵，小菜也只有叉燒肉跟糖心蛋，也沒有附贈飲料。
但對於整體而言，湯頭適合台灣人的口味，還有口感不錯的麵條，基本的叉燒肉及糖心蛋也不馬虎，加上百元左右的價位，CP值超高，讓我們來了還想再來！！
地址：新北市樹林區育英街30號
電話：(02)2683-6196
時間：11:00~20:30
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