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吃了太多台式美食，三不五時就會想吃點不一樣的口味，這次咱們來嚐嚐滇緬地區的美食，米干！

龍岡地區是從1950年代就是台灣軍事要地，有非常多數的的眷村都設置於此，包含小有名氣的忠貞新村、馬祖新村等，至今雖然眷村沒落，但仍是陸軍六軍團的大本營。

雖然眷村建築陸續消失，但眷村文化早已深入此地，當年許多村民來自於中國雲南及泰緬邊境，也引入當地的飲食文化，米干及米線就是這裡出名的異域美食。

阿美米干是這邊知名的排隊美食，饕客絡繹不絕，雖然裝潢精美，但可是超過35年的老店。

店裡面也有一些眷村的歷史，及中華民國在大陸失利的戰役時間點...

店員也有一些看起來是外地的服飾，但我不確定是否來自雲南？

米干及米線是一種十分費工的食物，需用米漿層層製成，因為是純米製作，夾起來容易斷裂。

招牌阿美，用黑豬大骨精燉的高湯，加上肉片、豬肝及蛋包，喝起來十分鮮甜。

招牌蛋肉，一樣是精燉的高湯，但僅有肉片及蛋包。

這邊都可以自由選擇米干、米線、黃麵及米粉。對於蛋包、肉片、豬肝等配料也可以自己選擇搭配，還有一些特殊口味。

桌上也有一些調味料可以使用，聽說辣椒挺香的，但不敢嘗試...加點白醋倒是可以提味，讓口感更好！

米干雖然跟粄條長得很像，但吃起來口感完全不同，由於是純米製品，口感比較不會滑順，表層些許粉粉的。

因為湯頭十分濃郁，所以即使是不容易入味的米干也很有味道，讓人意猶未竟的感覺，有機會再來嘗試！

地址：桃園市平鎮區中山路142號

電話：03-456-7399

時間：AM 06:00 ~ PM 09:00

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