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說到蘆洲的美食，當然就會想到廟口切仔麵，之前曾經看到謝哲青最後一次主持台灣保庇節目在介紹蘆洲切仔麵，其實我們也來吃過，因此就決定衝蘆洲，再次品嘗這間切仔麵。

周烏豬切仔麵，是蘆洲切仔麵的始祖，民國35年由周烏豬的徒弟楊姓店主在湧蓮寺門口販賣，後來才搬至現址，另外包含『添丁摵仔麵』、『阿朝摵仔麵』、『大廟口摵仔麵』等也都是都和楊姓店主這一脈相傳有所關連。

切仔有兩道涵意，一指煮麵時手上下擺動，有「沏」的意思，作為動詞；另一指古時煮麵的工具「麵摵仔」，是為名詞。

說到湯麵，最重要的是自然是湯頭與麵條。周烏豬切仔麵由大骨與肉塊熬成的湯頭，加上油蔥酥調味，配上些許豆芽菜，口味甘純鮮甜，油但不膩，非常的爽口。麵條雖是油麵條，但似乎也與眾不同，非常的Q彈，搭配美味的湯頭，三兩下就可將整碗麵一掃而空，讓人回味再三。

今天很貪吃還叫了一碗魯肉飯，油亮油亮的魯汁真入味，可惜小T太貪吃，覺得有點小碗，不過20元跟外面市價比起來便宜許多。

每一齣戲不可能只有主角，配角也會是戲中不可或缺的角色，想當然而小菜會是切仔麵的配角，他們有超過15樣的小菜，非常的多樣化，而我們選擇了白菜魯跟燙青菜，都是非常入味好吃。

說實話，切仔麵是一項簡單又不貴又好吃的餐點，配上一些不賴的小菜，是蠻推薦的一間店哦。

店家資訊：

店名：周烏豬切仔麵

地址：新北市蘆洲區得勝街106號

電話：(02) 2282-3379

營業時間：08:00~23:00

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