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以前台北共有兩個機場，北機場是現今的松山機場，所謂南機場則是中華路及馬場町一帶，以往的練兵場，但已經不復在，後來建設為國宅眷村，南機場夜市則在這群國宅之中。

今天要介紹的店家在南機場夜市的巷底（中華路二段315巷19號），名為山東三合一牛肉麵，老闆娘可是貨真價實的山東人！平時對客人可是很客氣，但聽他跟熟人聊天講到氣憤處他可是很強悍的。 

咱們點了三合一牛肉麵，裡面是牛肚、牛肉及牛雜。

老闆娘會去屋內拿出一塊麵皮，拉阿拉～～～這就是手工麵皮拉麵，可以選粗跟細，當然也有一般的細麵。

這一碗好大碗，只要100元，而且牛肉超多...

湯頭是牛骨頭熬湯加牛肉熬湯，牛骨頭那一鍋可見許多超大牛骨，老闆娘會不定時查看牛骨的狀況，然後加入新的牛骨，滿滿的牛骨當頭非常濃郁。

而且這間湯頭標榜不添加味精，的確喝完整碗湯後真的不會口乾舌燥，只有牛肉湯味在口中，可說是貨真價實。

另外過去店家也曾入選過牛肉麵節活動哦！！！

店家資訊：

店名：山東三合一牛肉麵

地址：搬遷至台北市中正區惠安街41之1號

電話：0928-018-578