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說到韓式料理，被正式定名為「辛奇」（김치，Kimchi）韓式泡菜，莫過於台灣人最為熟悉的一道美食，這次就要來嘗試由韓國媳婦帶回來的金尚順韓式手工泡菜。

 

東西要好吃，首要食材很重要！

金尚順韓式手工泡菜主要原料白菜、辣椒粉、海鹽、醬料等的都堅持從韓國進口，其中海鹽更是採用世界三大名鹽之一的新安郡海鹽。

好的食材，還是需要好的大廚，作法也是很重要！

金尚順韓式手工泡菜是一位韓國媳婦，發現正宗道地韓式泡菜，與台灣市售泡菜有些差異。

特別跟韓國婆婆學習如何製作，以純正韓國新鮮手工製成，力求保有白菜的爽脆和鮮甜，正宗道地韓國味道。

而且在台灣新鮮製作，又在雙認證中央廚房生產，避免有食安問題。

 

本次次嘗試金尚順韓式手工泡菜，吃起來就可以感覺出來大白菜用的不錯。

因為韓式泡菜不是滷白菜，不會經過熬煮，有些市售產品起來很有纖維感，粗粗的口感不好。

金尚順韓式手工泡菜葉片跟梗的數量各半，尺寸也不會太大，還有不少的胡蘿蔔跟青蔥點綴，應是有精挑細選過。

吃起來口感非常爽脆，入口後甘甜但帶有微辣感，醬汁十分入味，讓人一口接一口，非常涮嘴！！

 

另外金尚順還有出品好好吃醬，這是由韓式辣椒醬及韓式大醬，以獨家配方調製而成。

正宗的韓式的好好吃醬不會死鹹或超辣，可以直接搭配炸物變成韓式炸雞，或是炒肉片等都百搭。

 

更可以與韓式手工泡菜一起料理，做成湯底就可以百變，可以搭配麵食，也可以變身泡菜鍋。

 

今天就來個泡菜烏龍麵吧！！

以往只用韓式泡菜煮湯頭，總覺得味道不夠，加入金尚順好好吃醬就有增添風味的效果，讓湯頭更有韓式風格。

金尚順韓式手工泡菜建議不要煮太久，仍保有爽脆感，口感更佳。

 

除了泡菜外，還有蘿蔔系列，有韓式辣蘿蔔及韓式水蘿蔔。

 

韓式水蘿蔔看就知道是整顆蘿蔔切片醃製，非常薄透，可以減少蘿蔔的土味。

但薄片並不影響口感，好的蘿蔔保有脆度，加上韓式調味具有微酸感，吃起來就是清爽脆口又酸甜解膩。

 

悶熱的天氣總讓人食慾缺缺，正宗的韓式小菜總令人食指大動。

金尚順韓式手工泡菜跟市面上的泡菜比起來更加正宗又入味，無論味道跟口感都十分特別。

韓式水蘿蔔則是有些酸甜，每餐搭配一小碟，清爽又解膩。

金尚順真的是冰箱必備的開胃韓式小菜！！！

 

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美味食譜

泡菜烏龍麵
🍽️食材 　金尚順好好吃醬 1.5~2匙 肉片 3片 　金尚順韓式手工泡菜 適量 雞蛋 1顆 　烏龍麵 1包 　 　   🍽️料理方法 １ 準備好食材 ２ 金尚順好好吃醬及雞湯塊煮湯頭基底 ３ 水滾後，加入金尚順韓式手工泡菜（晚點放，可以釋放味道又可保有脆感） ４ 加入烏龍麵（這時也可以加入蔬菜或豆腐等） ５ 麵體煮熟後，涮肉片及打入雞蛋 6 端上桌啦!!!

 

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櫃位資訊

金尚順除了在網路訂購外，在「台北京站時尚廣場-地下三樓美食街」也設有櫃位可以直接採購哦！

 

現場可以購買韓式手工泡菜等商品外，還有販售包含韓式紫菜包飯（飯捲）、韓式粉絲、韓式甜米釀等產品喔！！！

 

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產品說明

韓式手工泡菜

🥢內容物：產地韓國－白菜、辣椒粉、蝦醬（蝦、鹽）、魚露（玉筋魚、蝦、鹽）、新安郡海鹽
　 　　　　產地台灣－紅蘿蔔、辣椒、蒜頭、青蔥、糖、薑

🥢保存期限：六個月

韓式水蘿蔔

🥢內容物：產地韓國－白蘿蔔、醋、糖

🥢保存期限：三個月

好好吃醬

🥢內容物：韓式辣椒醬、韓式大醬、芝麻、蒜頭、糖、醬油

🥢保存期限：半年

🥢🥢請務必放置冰箱冷藏約3~5℃，建議放置冰箱內層維持低溫保存。🥢🥢

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相關資訊

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