『Chef』一詞源自於法文，是法式餐廳中稱呼主廚的用語。我們無意間發現一間特色餐廳叫做『Mr.雪腐』，就是這個詞英譯而來。
Mr.雪腐這個店名非常有意思，除了是直接英譯Chef一詞外，把這兩個字衍生成為主力商品「雪果冰」及「豆腐煲」。
這兩種完全不同型態的東西，竟然在同一家店裡，除了名稱有意義外，不管天氣冷熱都可以做生意，可以看出老闆應該很用心在經營。
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雪果冰有三大系列，除了雪果系列還有台18珍奶及宇治金時。
我們這趟來主要是來吃豆腐煲的，總共有七種選擇，也可以自行搭配加點。
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因為第一次來所以先選了鴨血豆腐煲，沒有摻雜其他東西才可以知道真實口味！！
湯頭都是小辣，是麻到嘴巴而不會入喉頭，而且不會太油，可見不是只放一堆辣油去煮的。
上面有酸菜，他的酸菜非常有風味，口感鹹酸外，還很脆嫩，另外酸菜也具有解油膩的效果。
鴨血是主角之一，吃起來軟軟嫩嫩的，而且份量有十幾塊，很少看到這麼多的鴨血，非常實在。
豆腐雖然只有一塊，但這塊很大塊，店家會先切好九宮格，方便可以分開食用。豆腐裡面大概只有50%吸到湯汁，這樣的比例不會太硬或太油，個人覺得挺不錯的。
這裡還有販賣冷飲，其實這吃有點辣的豆腐煲，簡單的紅茶最對味。
他的日月潭紅茶，也不會太甜，但是喝的到真實的茶香。
這裡的鴨血豆腐煲，個人認為湯頭還不錯，不會很油，湯是可以直接飲用，還可以加湯。
鴨血及豆腐的調製都不錯，加上酸菜，都快可以配飯吃了。
不過這裡大排長龍，不管想要吃雪果冰或是豆腐煲，都需要排隊，而且內用座位不多且狹小，要做好吃東西被人撞到的心理準備。
最後特別讚揚一下店家的服務態度，因為人實在太多，難免在候位上有所疏失，所以我們排的位子被跳過了...
其實我們只有問大概要等多久，並沒有做其他反應。但在詢問過後，有位子時馬上安排我們入座，而且已經準備好飲料跟我們致意。
雖然成本不高，但這會讓顧客感覺店家的用心及服務態度，這一定要讚揚一下囉！！
我們不太喜歡排隊，不過這間店我們以後一定還會再來品嘗的！
地址：新北市永和區得和路2號之3
電話：(02)8668-5200
時間：12:00~22:00
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