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從林口往西濱公路或八里的後湖路上，有知名的林口高爾夫球場，球場內則有頗負盛名的國賓大飯店進駐管理川菜廳，讓球友們在休閒舒壓或比賽後，可以品嘗最經典的川菜料理。

國賓大飯店川菜廳位於球場俱樂部二樓，不過除了外面天橋的標示外，進入後沒有太多指標，從大門旁的建築物就是餐廳的所在。

這裡提供家常菜的精選套餐，也有單點的菜單可以選擇。可以讓一家四口或三五好友得以在此聚餐，不用花大錢就能有高檔的享受。

精選套餐有分為A餐及B餐，A餐比較重口味，B餐則是比較清淡。因為來到川菜館，當然要選擇比較重川菜口味的A餐。

小三拼

這道菜今天送來的是B餐的拼盤，已經分好每人一盤，內容物為豆魚、蒜泥白肉及涼拌蜇皮。
豆魚是一道特色川菜料理，是用以豆腐皮包住燙過的豆芽菜，再淋上獨特醬汁，由於豆皮是軟嫩口感，而豆芽則是爽脆口感，有雙層的感受。
蒜泥白肉則是比較家常料理，他們的肉片汆燙掌握的時間得宜，所以肉片非常嫩，而醬汁則偏鮮甜不會過鹹，十分涮嘴。
涼拌蜇皮是一道開胃菜，配上小黃瓜，不會太酸，是種爽脆略帶嚼勁的口感。

宮保蝦仁

宮保系列應該是吃辣的饕客喜愛的一道料理，也是川菜的一種，主要是有蒜、蔥、乾辣椒及花椒粒等組成。
這裡的蝦仁應該是有先瀝乾後才醃漬，且炸的時間剛好，是脆的而不會太硬，而且都是超過4公分的蝦仁，非常實在。
整道菜吃起來，辣度屬於小辣，蝦仁收汁實在，味道及口感拿捏得宜。

麻婆豆腐

是四大中國菜系中代表川菜的一種，所以來到川菜館一定要吃到這道菜。
除了豆腐外，還包含碎豬肉、蔥、蒜、花椒、辣椒等，這邊的似乎還加了洋蔥，讓這道菜更提升鮮味。
國賓川菜廳的豆腐完整不爛，麻跟辣的感受稍有層次的感覺，這配飯超讚！！！

風味木耳

木耳炒肉絲也是一道知名川菜，除了肉絲及木耳外，還有蔥、蒜、辣椒等。
木耳本身是一種具有膠質的食材，吃得出來這邊的烹飪火候掌握不錯，因此吃起來口感十分爽脆。
搭配蔥蒜等配料，真是名符其實的風味木耳，他的辣只到嘴巴而不會進喉頭，即使不吃辣的人也適合。

回鍋肉

回鍋肉在川菜又稱熬鍋肉，也是傳統川菜，更被稱為「川菜之王」。
雖然端上桌時被滿滿的綠色辣椒、紅色辣椒、蔥段、蒜、豆鼓等覆蓋，但掀開之後肉片非常之多。
這邊的回鍋肉看起來油亮，吃起來卻是肥而不膩，而且還很嫩，也是一道味道豐富的菜色。

酸辣湯

酸辣湯有許多種，川式酸辣湯則一般來說較為偏辣。
湯中有豆腐、木耳、豬(or鴨)血、筍絲、蛋花、肉絲等組成。
不愧是五星級主廚的手藝，每種食材都能掌握的恰到好處，沒有軟爛或太硬，湯則不酸偏辣，確實非常川式風味。

水果／飲料

水果也是分好每人一盤，有西瓜、哈密瓜及鳳梨，精挑細選過都超甜！！！
飲料則是一桌一壺，很特別的檸檬紅茶風味，是真的有檸檬果粒，不會太酸超解渴。

川菜廳的整體環境十分寬廣，桌間不會過於狹窄，旁邊則有明亮的一整排窗戶，難得有吃家常菜卻又有五星級享受的地方。

窗外就是高爾夫球場的景色，今天天氣真好，搭配球場林蔭及草皮，真美！

這邊也提供大型宴會、會議桌可供聚會或開會使用。

還有貴賓包廂，畢竟高爾夫球場也是許多老闆應酬的場所，可以讓他們在這邊談論公事。

五星級的飯店，當然有五星級的冰淇淋。

整體而言，菜色皆為非常知名的川式料理，而且每道菜的佐料的配比、火候、時間都掌握的恰到好處，每道菜都確實色味俱佳，令人回味無窮。

這邊也提供單點的菜單，旁邊的許多球友都是單點喜愛的菜色。而且這邊許多桌都是外國球友呢！！！

『本篇為廠商邀約試吃文』

地址：新北市林口區後湖50之1號

電話：(02)02-2601-1690

網站：https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/linkou-szechuan-court#services

營業時間：平日：上午11:00 ~下午6:00
　　　　　假日：上午10:00 ~下午6:00

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